Basilic grand vert est le basilic des cuisines ensoleillées, celui des grandes feuilles souples qu’on cueille à la main.
Originaire d’Italie, il est indissociable du pesto, où il exprime toute sa richesse, sans amertume ni excès.
C’est une plante généreuse, faite pour être utilisée fraîche, au dernier moment, là où elle transforme un plat simple en un été vibrant.
👉 Recette rapide – pesto maison
Pile une poignée de feuilles de basilic avec de l’ail, des pignons (ou noix), du parmesan et de l’huile d’olive.
Astuce : ne mixe pas trop fort, pour garder la texture et éviter d’échauffer les feuilles.
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