Roquette sauvage se distingue par son goût plus intense et plus poivré que celui de la roquette cultivée.
Ses feuilles fines et découpées apportent du caractère aux salades, pizzas ou plats simples, relevés d’une touche légèrement piquante.
Elle pousse facilement, parfois même spontanément, et peut se ressemer au fil du temps, trouvant naturellement sa place au jardin.
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