Estragon de Russie

Estragon possède un parfum unique, à la fois anisé et légèrement poivré, qui structure de nombreuses sauces classiques.

Très apprécié en cuisine, il accompagne parfaitement les plats simples.

Mais il ne supporte pas bien le séchage : c’est une plante qui se consomme surtout fraîche.

Astuce : congelez vos branches pour conserver son arôme.